Skillnaden mellan Caramel och Butter



Karamell vs Butter

När du går längs godis gången i din favorit affär eller stormarknad, du 'll brukar se högar av sötsaker som kola och knäck. Dessa härliga produkter kan förvirra några, alldeles särskilt om de inte är korrekt märkta. De kan visas något av samma a, nd deras smak don 't gå långt ifrån varandra' s.

Främst är kola en kombination av vanilj och socker (specifikt oraffinerat socker). Försiktigt övergång från sötman av denna blandning, är extra citron syror eller vinäger tillsätts för att skapa en unik smak eller smak. Caramel är annorlunda eftersom vitt socker används i stället för brun. Det kommer också innehålla inte vaniljarom och andra försurande element. Dessutom är de två såser också beredda på olika sätt. Butterscotch är helt enkelt farinsocker som upphettas vid 239-257? F (115-125? C) för att caramelize det medan karamell tillagas på en mycket varmare värme nå så högt som 338? F (170? C).

Vid framställning av kola, måste du förbereda en kopp farinsocker, 4 msk. av osaltat smör, 1 msk. vanilj extrakt, ? kopp vispgrädde, och åtminstone en tsk. salt. Du måste smälta smöret först och lägga all farinsocker innan smöret har helt smält. Du måste blanda det väl så att de två kombineras väl. Fortsätt tillagningen blandningen med användning av medelaktivt värme i 3-5 minuter. Ibland, rör om blandningen tills en sådan tid att konsistensen blir mer flytande och mindre korniga. Du kan sedan långsamt tillsätt vispgrädde under vispning i 10 minuter. När detta är gjort, helt enkelt stänga av värmen och överföra den färdiga kola i sin lagringsbehållare. Du kan gradvis lägga vaniljextrakt och salt senare när den har svalnat för att passa din smak. Efter kylningsprocessen kan du använda kola direkt.



Caramel har färre ingredienser. Det tar bara en halv kopp vispgrädde, 6 msk. smör och en kopp vitt socker för att förbereda. Först socker värms upp i pannan och forslas fram smältning har börjat. När det redan tycks vara kokning, att 'är den tid då du kan använda smör i blandningen. Efter den senare har helt smält, ta kastrullen från värmen och så småningom sätta i grädden medan kontinuerligt vispa blandningen tills löddrig och smidig . du behöver bara cirka två minuter för att kyla ner den innan den släpps ut i sin förvaringsburk. Och där har ni det! Din karamell kan pågå i cirka två veckor om bevarats väl.

Sammanfattning:

1. Butter använder farinsocker hela tiden medan kola använder vitt socker, även om det finns vissa sällsynta varianter som använder farinsocker.
2. Butter har en extra tillsats av sura citron och vanilj smakämnen för att motverka sötma av sockret.
3. Butter upphettas mycket mindre än karamell.