Skillnaden mellan cellulosa och stärkelse



 Cellulosa vs Stärkelse

Vi behöver energi för att hålla våra kroppar går och två av de vanligaste energikällor är cellulosa och stärkelse.

Cellulosa
Cellulosa är en polymer av glukos, vars enheter kan roteras runt axeln på en ryggrad av polymerkedjor med glukosenheter och är anslutna med beta-bindningar. Det är den vanligaste organiska föreningen och det är en primär komponent i växtceller.

Även någon form av cellulosa kan säkert ätas av människor som de yttre skal av majs, de enda djur som kan smälta cellulosa är termiter och CUD tugga kor, rådjur eller buffel, eftersom de har vissa enzymer som kan bryta cellulosa ner till glukos .

Cellulosa är stark och inte löser sig i vatten; i själva verket behandla det i syror vid hög temperatur är det enda effektiva sättet att dela upp det i sina glukosenheter. Det är också smaklöst och luktfritt.

Det har många kommersiella användningsområden och är den viktigaste komponenten i papper och fiber som används vid tillverkning av kläder som bomull och linne. Cellofan och rayon är också härledda från cellulosa genom upplösning av massan genom viskos, genom att tillåta den att åldras sedan behandla den till cellulosaxantat därefter upplösning därav i kaustiksoda.



Stärkelse
Stärkelse är en polymer av glukos, vari alla de återkommande enheterna är riktade i en riktning och är förbundna genom alfa-bindningar. Stärkelse är ätliga och kan säkert ätas av människor eftersom vi har de enzymer som kan bryta ner till glukos.

Det är en kolhydrat och människor får sin försörjning av stärkelse och kolhydrater från potatis, vete, majs och ris. När dessa livsmedel komma in i våra kroppar, de bryts ner till glukos och används som en energikälla och som ett hjälpmedel vid metabolism.

Stärkelse är svagare än cellulosa och är mindre kristallin. Även om rå stärkelse inte är löslig i kallt vatten, kan det lösas upp i varmt vatten och kan användas i en mängd olika sätt.

Det är oftast används som mat men den har också andra användningsområden. Det kan användas som lim, i förstyvande kläder och vävning linne, att tjockna såser, och vid behandling av papper.

Sammanfattning
1. Cellulosa är en polymer av glukos, vars enheter kan roteras runt axeln på en ryggrad av polymerkedjor med glukosenheter medan stärkelse är en polymer av glukos, vari alla de återkommande enheterna är riktade i en riktning.
2. glukosenheter i stärkelsen är anslutna med alfa-bindningar medan glukosenheterna av cellulosa är förbundna med beta-bindningar.
3. Stärkelse är tjänligt som livsmedel medan cellulosa är inte.
4. Stärkelse är löslig i vatten, medan cellulosan inte kan lösas i vatten.
5. Cellulosa är starkare än stärkelse.
6. Cellulosa är mer kristallin än stärkelse.